Spara energi i köket: 5 misstag som nästan alla gör

Den som vill spara energi kan redan i köket göra stor skillnad. Men för att lyckas bör du undvika följande vanliga misstag.

Köket står för en betydande del av hushållets energiförbrukning. Här finns ju några stora elektriska apparater som ugnen eller kylskåpet. Men även mindre kökshjälpmedel kan förbruka onödigt mycket el om du använder dem felaktigt eller inte sköter om dem tillräckligt. Vill du spara energi i ditt kök bör du undvika följande fem misstag.

Misstag 1: Förvärma ugnen

Det står i många recept och på förpackningar till frysta rätter, men är i de flesta fall onödigt: att förvärma. Att värma upp ugnen till rätt temperatur redan innan du börjar laga maten tjänar främst receptförfattare och tillverkare av färdigrätter. Ugnar tar nämligen olika lång tid på sig att nå en viss temperatur. Exakta tidsangivelser, som behövs för tillagningsrekommendationer, är därför inte möjliga utan förvärmning.

Den som dockavstår från förvärmning kan spara upp till 20 procent energi. För de flesta rätter som gratänger, kakor, stekar och frysta varor är det heller inget problem. Den enda nackdelen: Du måste titta till maten oftare för att se om den är klar.

Det finns dock undantag: Känsliga degar som biskvitbotten, chouxdeg eller sufflé måste in i en förvärmd ugn, för att behålla sin fluffiga konsistens och inte falla ihop.

Misstag 2: Vattenförbrukning vid diskning

Enligt en studie från universitetet i Bonn finns det stora skillnader i vatten- och energiförbrukning beroende på individuella diskvanor. Deltagarna ombads att diska en standardladdning av en diskmaskin för hand. Vissa var mycket noggranna och använde diskbänksproppen för att diska så mycket porslin som möjligt med så lite vatten som möjligt. Andra diskade under rinnande varmvatten.

Resultatet: Beroende på diskmetod förbrukades 14 till 447 liter vatten, i genomsnitt 103 liter. Energiförbrukningen låg i varje fallmellan 0,2 och 16,6 kilowattimmar (kWh), i genomsnitt 2,5 kWh. Beroende på hur varmvattnet värms upp kan slösaktigt diskbeteende medföra kostnader på flera euro per diskomgång, medan en sparsam metod endast kostar några cent. (Tänk dock på att man här utgår från en mycket stor disk med 140 diskdelar.)

Den som däremot använder en diskmaskin förbrukar därmed ”i genomsnitt 50 procent mindre vatten och 28 procent mindre energi än vid handdisk”, enligt resultatet av en uppföljningsstudie från universitetet i Bonn. Det betyder dock inte att diskmaskiner i princip diskar mer sparsamt än människor. Det tydliga resultatet speglar endast genomsnittet, där även extremt slösaktiga disktekniker ingår.

Bund der Energieverbraucher kom genom en egen undersökning fram till slutsatsen att detväl är möjligt att slå diskmaskinen när det gäller vatten- och energiförbrukning, om man går mycket effektivt tillväga. Eftersom detta dock är förknippat med mycket arbete och tidsåtgång och förmodligen väldigt få vill göra sig detta besvär, bör diskmaskinen vara det bättre alternativet för de flesta hushåll. Men även här finns det misstag som driver upp förbrukningen:

Misstag 3: Att inte tänka på kylskåpets placering

Det är nog få som tänker på detta när de inreder sitt kök, men beroende på hur nära värmekällor ditt kylskåp är placerat, desto mer arbete måste det utföra. Om möjligt bör apparaten därför inte stå bredvid en värmekälla. Även direkt solljus och närhet till spis och ugn minskar energieffektiviteten.

Om du redan har ett färdiginrett kök kan det kanske vara svårt att ändra på kylskåpets placering. Men om du just nu inreder ett nytt kök bör du ha detta misstag i åtanke när det gäller energibesparing. Att regelbundet rengöra ventilationsgallret och insidorna hjälper också till att spara energi och sänka elkostnaderna.

Misstag 4: Ställa in kylskåpet för kallt

Ett annat vanligt misstag gäller också kylskåp: Alltför ofta är dessa inställda på för låg temperatur. Det är inte konstigt, eftersom temperaturreglaget oftast har inställningar från 1 (svalt) till 6 eller 7 (mycket kallt). I själva verket räcker det i många fall med nivå 1 eller 2. De enskilda nivåerna är dock inte enhetligt kopplade till bestämda temperaturer. Om du vill vara säker bör du mäta temperaturen i kylskåpet med en termometer.

För en så energieffektiv drift som möjligt bör temperaturen vara sju grader i mitten av kylskåpet. Enligt konsumentorganisationen Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz räcker det för de flesta livsmedel och sparar maximalt med energi. Temperaturen bör dock inte vara högre, eftersom dina livsmedel annars kan bli dåliga snabbt. Lättfördärvliga livsmedel bör du dessutom förvara längst ner (direkt ovanför grönsaksfacket). Där är det nämligen kallare än i mitten.

Misstag 5: Att fylla vattenkokaren för full

Vattenkokaren är i regel det mest effektiva köksredskapet för att värma upp små mängder vatten. Problemet: Mängden får inte heller vara för liten. Vattenkokare har nämligen en minsta fyllningsmängd som är viktig för den automatiska avstängningen och som hos vissa modeller till och med förhindrar skador på apparaten. Oftast ligger minsta fyllningsmängden på en halv liter, vilket alltid blir ett problem när du bara snabbt vill göra en kopp te. Här finns olika lösningar:

• Skaffa en vattenkokare med en låg minimifyllningsmängd på högst enkvarts liter.
• Använd upp den halva litern genom att göra enandra kopp te. Då kan du även återanvända tepåsen och tesumpen.
• Ignorera minimifyllningsmängden och stäng av vattenkokaren manuellt vid rätt tidpunkt. Men var försiktig! Denna metod är endast lämplig om inget värmeelement sticker upp ur vattnet. Annars riskerar du att skada apparaten. Mer information om detta finns i artikeln „Minsta vattenmängd i vattenkokaren: Det här händer om du struntar i den“.

Generellt gäller för vattenkokaren att du alltid bara ska värma upp så mycket vatten som du verkligen behöver. Annars kommer inte vattenkokarens höga energieffektivitet till sin rätt.

Ett ytterligare tips för att spara energi i köket: Avkalka regelbundet vattenkokaren.