Fluffiga, snabba, proteinrika. Läckra pannkakor med färskost
De är mjuka, fluffiga och proteinrika – pannkakor med bondost är ett enkelt sätt att få en söt måltid. Den krämiga fyllningen gör att de smälter i munnen.
Pannkakor med färskost är läckra och proteinrika pannkakor som serveras med en fyllning av färskost. Rätten tillagas som en söt rätt, vilket gör den perfekt till frukost, lunch, middag, dessert eller eftermiddagsfika.
Du lagar rätten på bara 15 minuter och kommer att överraska hela familjen positivt. De passar perfekt med färsk frukt eller dessertsåser.
Read also:
Pannkakor med färskost – ingredienslista
Ingredienser
Pannkakor:
- 150 g färskost,
- 6 ägg i storlek L eller XL,
- 60 g vetemjöl,
- 50 ml mjölk,
- 2 msk olivolja,
- 1 msk socker,
- ½ tsk vaniljextrakt,
- ¼ tsk salt.
Fyllning:
- 150 g färskost,
- 1 msk florsocker,
- ½ tsk vaniljextrakt,
- ½ tsk rivet citronskal.
Pannkakor med färskost – recept
- Gör pannkakorna. Mixa bondost, socker, citronskal och vanilj i en matberedare eller mixer tills ingredienserna blandats.
- Tillsätt alla övriga ingredienser till pannkakorna i mixern och mixa allt i en minut.
- Värm en stekpanna med nonstick-beläggning och en liten mängd smör. Häll i smeten med en slev och sprid den jämnt i pannan. Stek tills pannkakorna är lätt gyllenbruna på båda sidor. Lägg de färdiga pannkakorna i lager på en tallrik.
- Förbered fyllningen. Blanda alla ingredienser i en skål till en jämn smet.
- Fyll pannkakorna med färskost. Lägg 1–2 matskedar fyllning på varje pannkaka, bred ut den ordentligt och rulla ihop till rullar. Lägg dem på ett fat och servera med florsocker, helst tillsammans med färsk frukt.
